Polska Szkoła im. Maksymiliana Marii Kolbe towarzyszy Parafii pw. Matki Boskiej Częstochowskiej w Dunstable, Bedfordshire od początków jej istnienia, to jest od 1953 roku.
Po zakończeniu II Wojny Światowej wielu polskich żołnierzy, ze względów osobistych czy politycznych, zdecydowało się nie wracać do Polski, lecz pozostać na obczyźnie. Skorzystali oni z zaproszenia ówczesnego Ministra Spraw Zagranicznych Wielkiej Brytanii, by tu właśnie się osiedlić. Zostali oni tymczasowo rozlokowani w obozach powojskowych. Jeden z nich znajdował się w miejscowości Marsworth, niedaleko Dunstable, i właśnie ten obóz stał się pierwszym zalążkiem polskiej parafii.
Oficjalnie szkoła rozpoczęła swą działalność w roku szkolnym 1954-55. Lekcje odbywały się wówczas w małej szkółce przy Dunstable Rd. w Luton. Od września 1956 roku, szkoła przeniosła swą siedzibę do Szkoły im. św. Józefa w Luton (St. Joseph’s School, Gardenia Avenue). Od roku 1991 do 2000 zajęcia lekcyjne odbywały się w Polskim Ośrodku Parafialnym przy kościele w Dunstable. W roku szkolnym 1992-93. uczęszczało do szkoły 23 dzieci w trzech grupach wiekowych. Grono pedagogiczne składało się z 3 nauczycieli i księdza proboszcza. Od 2001r. szkoła ma swą siedzibę w Downside Junior School w Luton. Sztandar Polskiej Szkoły, zaprojektowany i wykonany przez Annę Piórek, został poświęcony podczas uroczystej mszy z okazji 50-cio lecia Polskiej Parafii w Dunstable w 2003r.
W 2011/12 roku do szkoły uczęszcza ponad 200 uczniów, a grono pedagogiczne składa się z 18 nauczycieli i osób wspierających.
W 2009 roku kierownik szkoły, p. Marian Biskupski oraz nauczyciele p. Bożena Briggs, p. Elżbieta Grabska-Moyle i p. Halina Wejman otrzymali z rąk prezesa Macierzy Szkolnej, p. Aleksandry Podhorodeckiej, odznaki za 10 lat społecznej pracy edukacyjnej dla dobra młodych pokoleń Polaków w Wlk. Brytanii.